Origine : Savoie, Rhône Alpes Auvergne
La Raclette de Savoie est fabriquée selon les méthodes traditionnelles, depuis plus de 40 ans, elle repose sur des savoir-faire locaux traditionnels propres à l’élaboration des fromages à pâte pressée non cuites ou semi-cuites développées dans les fruitières.
Sa production s’est développée grâce à un savoir-faire ancestral et une technique qui a su s’enrichir au fil du temps.
Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru entier.
La raclette se mange généralement accompagnée de charcuterie et de pommes de terre.
Caractéristiques:
Lait: cru entier de vache
Pâte: pâte préssée demi-cuite
Poids : environ 500gr (+/- 10%)
ORIGINE: Savoie
