L’abondance c’est toujours excellent à déguster. A la fin d’un bon repas, en montagne, ou même au goûter, il y a toujours une bonne raison d’en manger.
L’abondance fermière, très différente de la laitière, est un fromage au lait cru de vache ne provenant que d’une seule ferme, l’abondance est aussi appelé le « cousin du Beaufort » à cause de sa forme identique au Beaufort.
Un minimum de 4 mois d’affinage est nécessaire pour donner à l’abondance fermière sa saveur aux arômes de noisettes.
Le fromage abondance révèle le meilleur de son arôme quand il est dégusté à température ambiante.
Caractéristiques:
Lait: cru
Pâte: pâte préssée cuite
Poids: environ 500gr (+/- 10%)
ORIGINE: Haute Savoie
