COMTÉ AOP 16/18 MOIS - 500gr

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COMTÉ AOP 16/18 MOIS. Pour ce fromage de Franche-Comté, seules les races Montbéliardes et Simmental françaises sont reconnues pour la production du lait. Il se caractérise par une étonnante diversité aromatique. Ses goûts nous parlent de ses prairies originelles, de sa saison, du tour de main particulier de son maître fromager, de sa maturation en cave d’affinage.
Pour les amateurs de fromages, vous pourrez noter un début de présence de cristaux de tyrosine, caractéristique de la durée d'affinage du Comté.

Caractéristiques:
Lait: Lait de vache
Pâte: pâte préssée cuite
Durée d'affinage: 4 mois minimum
Poids : environ 500gr (+/- 10%)
ORIGINE: Jura

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