GALETTE DE POMME DE TERRE AU BEAUFORT
Voici une recette de râpés de pomme de terre au fromage ultra simple. Le plus long dans cette recette sans froufrou, c’est de râper les pommes de terre.
Ingrédients - 4 pers
800 g de pommes de terre à chaire ferme200 g de beaufort rapé1 oeuf1 cuillère à soupe de farine Sel et poivre
Huile végétale (tournesol)
Préparation
Rincer, peler et râper les pommes de terre.Les mettre dans un saladier, ajouter l'oeuf, la farine et le fromage râpé.
Saler et poivrer à votre convenance, et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile sur feu moyen.
Y déposer des petits tas d’appareil et les aplatir relativement finement à l’aide d’une spatule.
Dès que la première face est bien dorée, retourner les râpés et faire dorer la seconde face.
Servir aussitôt
Accompagnez d’un peu de charcuterie de Savoie et d'une belle salade verte.
Bonne dégustation !
