LE TAMIÉ

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Classé dans la catégorie des pâtes pressées non cuites, le Tamié se présente sous forme de fromage cylindrique à face plane et au talon légèrement convexe. Il se distingue par la belle couleur safran de sa croute qui, en fin d'affinage, se couvre d'un léger duvet blanc. Sa pâte beige est homogène, légèrement crémeuse avec un cœur plus ferme. Les moines le commercialisent sous deux formats.

Caractéristiques:
Lait: lait de vache cru et entier
Pâte: pâte préssée non cuite à croute fleurie
Forme: cylindrique à bord légèrement convexe ;
Couleur: « safran » recouvert d’un feutré blanc 
Poids : environ 550gr
ORIGINE: Savoie

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